Congolais

Ingrédients :
5 blanc d'oeufs
300g de sucre
300g de noix de coco râpée

Préparation :
- préchauffer le four à 140°c
- au bain-marie, mélanger énergiquement au fouet les blancs d'oeuf avec le sucre pendant 5/7minutes environ
- retirer du bain-marie et ajouter la noix de coco, bien mélanger
- faites des petits tas sur papier sulfurisé et enfourner jusqu'à ce que le dessus soit doré (environ 30/40 minutes)